02 38 46 94 60 villadesbordes@wanadoo.fr

Menu Saint Sylvestre

72 € par personne

 servi sur place au restaurant

Coupe de champagne et ses canapés en chaud et froid

 *****

Mise en bouche

 *****

Frivolités de saumon fumé et caviar de Sologne

 *****

Blanc de turbot, jus de persil et émulsion au safran

*****

Sorbet Piña Colada

*****

Suprême de chapon, foie gras poêlé, variation autour de la courge

*****

Coulommiers fermier, dattes émulsion aux truffes et mesclun

*****

Eclair de l’an neuf au chocolat guanaja et passion

   Vin à la carte

(Sous réserve d’approvisionnement)