Pour les fêtes La Villa des Bordes

S’invite chez vous

Pour vos apéritifs

• Navette garnies (30 pièces 4 sortes différentes) 34 € pièce

Ricotta saumon fumé, Pastrami ciboulette, Fourme d’Ambert et noix, Fromages frais serrano

• Pain surprise (40 canapés) 44 € pièce

Saumon fumé, Mousse de canard, fromage frais, jambon sec, crème de roquefort

• Plateau de 3 verrines                         8 € les 3

Fromage frais saumon, Crevette et avocat, Figue foie gras

• Filet Mignon de porc fumé à découper 20 € pièce
• Macarons au foie gras par 6 9 € les 6

Et aussi ……

• Soupe de poissons aux truffes et croutons 11 € le litre
• Magret fumé tranché par 150 gr 11 €
• Foie gras mi-cuit 250 gr             29 €
• Foie gras mi-cuit 500 gr             58 €
• Duo de Médaillon de foie gras 100 gr    12 €
• Saumon fumé tranché 500 gr 24 €
• Rillettes de saumon fumé 150 gr     11 €.
• Saumon gravlax 150 gr         11 €

   

  Menu de Noël  (uniquement à emporter)

  Entrée, plat, fromages, dessert 39 euros

  Entrée, poisson, viande, fromages, dessert 48 euros

  Sur commande et à récupérer le 24 Décembre

  Sur commande au plus tard le 15 Décembre

   

  Mise en bouche (2.80 € à la carte)

  Pressé de foie gras et artichauts, topinambour (12 € à la carte)

  *****

  Biscuit de turbot, jus au safran (13 € à la carte)

  *****

  Volaille fermière farci et jus de truffes (14 € à la carte)

  *****

  Tête de Moine, salade maraîchère, moutarde d’Orléans (8 € à la carte)

  *****

  Charlotte craquante au chocolat noir et Amarena (8,50 € à la carte)

  Menu de Nouvel An (à emporter)

  Entrée, plat, fromages, dessert 44 euros

  Entrée, poisson, viande, fromages, dessert 53 euros

  Sur commande et à récupérer le 31 Décembre

  Sur commande au plus tard le 20 Décembre

  Mise en bouche (2.80 € à la carte)

   

  Marbré de saumon gravlax, crème de caviar (13 € à la carte)

   

  ******

   

  Mousseline de Homard croustillant, jus de cresson (15 € à la carte)

   

  ******

  Veau mi-fumé, dariole autour de la carotte, crème de foie gras (16 € à la carte)

   

  ******

  Chaource crémeux, gel au « Martini rouge », confie d’orange (8,50 € à la carte)

   

  ******

   

  Crémeux aux trois chocolats de l’an neuf (8 € à la carte)