Une liste des produits ou plats contenant des allergènes est à votre disposition sur demande au personnel de salle.
Tous les plats soulignés sont nos sélections du terroir (produits issus de producteurs régionaux) Pour des soucis d’organisation et d’approvisionnement, toutes réservations de 8 personnes et plus, un menu unique vous sera demandé
Menu Plaisir 65 €
Uniquement sur réservation 72 heures à l’avance pour toute la table.
Entrée, Poisson, Pause digestive, Viande, Fromage et Desserts.
Faites confiance au Chef et Laissez-vous surprendre !!
Menu des gastronomes en culotte courte 16 €
Contre l’obésité infantile nous vous proposons
Salade de Crudité
Filet de poisson ou Pièce de viande du marché Et « souris » de Pomme de terre en purée
Milk-Shake maison
Tous nos prix sont TVA et Service compris
Menu Gourmet sans fromage 45 €
Menu Gourmet avec fromage 49 €
(Servi du Mardi au Dimanche)
Les fromages et desserts sont à choisir en début de repas.
Les Entrées
F
Raviole au fromage blanc, langoustines et choux fleur, vinaigrette à l’ail noir
Ou
Cuisses de grenouilles désossées, purée de persil et ail doux
Ou
Inspiration du moment (Dimanche uniquement)
Les Plats
St Jacques en rosace, risotto d’épeautre de la Famille Rochefort, caviar citron
Ou
Ris de veau et noix fumé au sarment de vigne, crémeux de pomme de terre et céleri
Ou
Inspiration du moment (Dimanche uniquement)
Les Fromages
Quatuor de fromages sélectionnés par nos soins et compotée du moment
Ou
Fourme d’Ambert mousseuse, poires et fleurs
Les Desserts
Coque meringuée, pomme tatin, sorbet rose framboise et litchi
Ou
« Paris-Cléry-Montargis » aux pralines de Mazet, caramel au beurre salé
Ou
Inspiration du moment (Dimanche uniquement)
Tous nos prix sont TVA et Service compris
Menu des Bordes 18€ Plat et Café Gourmand (Servi le midi en semaine hors jours fériés)
Menu Découverte 32€ Entrée Plat Fromages ou Dessert (Servi uniquement du Mardi au Samedi)
Menu Gourmand 36€ Entrée Plat Fromage et Dessert (Servi uniquement du Mardi au Samedi)
Les fromages et desserts sont à choisir en début de repas.
Les Entrées
Sphère croustillante au thon, olives noires et aromates
Ou
Tartare de saumon mi-fumé, tuile de sarrasin, beurre de vanille
Ou
Maki de Bœuf Wagyu, tomates et basilic
Les Plats
Poisson du moment façon bouillabaisse, tuile au parmesan
Ou
Biscuit de Brochet aux écrevisses, artichauts et asperges vertes
Ou
Araignée de porc roulée, pomme de terre fumée et jeunes carottes
Ou
Volaille fermière de Mr Sergent, choux farci, brocolis et jus acidulé
Les Fromages
Quatuor de fromages sélectionnés par nos soins et compotée du moment
Ou
Fourme d’Ambert mousseuse, poires et fleurs
Les Desserts
La vraie crème brûlée, chantilly à la liqueur de Chambord
Ou
Souvenir d’Océane d’un Voyage en Guadeloupe (Crémeux au chocolat noir, café et glace au rhum)
Ou
Panettone du « Four à Bois » juste tiédi, émulsion au cacao,
crème glacée coco banane citron vert
Tous nos prix sont TVA et Service compris